Aujourd’hui, je vous présente une recette sur laquelle j’ai totalement craqué ! Elle vient du blog de Cooking Mumu, un de mes blogs favoris, LA référence en matière de Mug cake, entre autre.
Bref, sa recette de Vanillekipferl m’a de suite fait de l’oeil, déjà ce sont des biscuits autrichiens, j’ai déjà testé plusieurs recettes autrichiennes (ici ou là) et faut dire qu’ils sont plutôt fort pour les desserts !
Aussi j’ai enfin trouvé la recette parfaite pour passer mes fameux trois jaunes d’œufs, qu’il me reste toujours quand je fais des macarons. Parce que c’est bien beau de faire des cannelés ou des carbo mais bon faut changer un peu !
Et tout simplement ses photos de Vanillekipferl sont sublimes! Allez vite voir son blog!!
Et tout simplement ses photos de Vanillekipferl sont sublimes! Allez vite voir son blog!!
Je ne suis pas mécontente d’avoir testé les biscuits de Mumu, ils sont délicieux !! Ça me rappelle les biscuits Bahlsen en forme de croissant, mais en mille fois meilleurs.
Je pense d’ailleurs en offrir dans mes colis de Noël, une super idée de cadeaux gourmands !
Ingrédients : (pour environ 40 biscuits)
200 gr de beurre (demi-sel pour moi)
125 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 jaunes d’œufs
125 gr de poudre d’amande
250 gr de farine
1 pointe de couteau de levure
Du sucre glace (pas mal à l’œil bien 100gr)
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Battre le beurre avec le sucre, l’extrait de vanille et la gousse de vanille grattée, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter la poudre d’amande, mélanger, puis rajouter les jaunes d’œufs.
Finir en ajoutant la farine et la levure. Mélanger le tout sans trop travailler la pâte.
Faire un boudin avec la pâte et l’envelopper dans du film alimentaire. Placer au frais 1 à 2h.
Préchauffer le four à 180°.
Placer des feuilles de papier sulfurisé sur 2 plaques allant au four.
Couper de petits morceaux de pâte, entre les mains former des rouleaux de pâtes (environ 5 cm) et les faire plus fin aux extrémités.
Placer sur la feuille de papier sulfurisée, en donnant une forme de demi-lune.
Enfourner pendant 12 à 14 minutes.
Mixer le sucre glace avec le sucre vanillé. Dès la sortie du four, rouler les biscuits tout chauds, dans le sucre glace.
Laisser refroidir les biscuits (ne pas toucher pour ne pas laisser de traces de doigts dans le sucre glace) et déguster !
Pour les conserver, placer les biscuits dans une boite en fer.
D’après Mumu, ils se conservent 1 semaine, mais pas sûr qu’il en reste d’ici là …
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Ils font parti de mes bredala préférer ! Original sous cette forme de croissant !
merci Amela 🙂 je suis officiellement fan ces ces biscuits aussi!!
Oh mais merci je trop flattée d’être un de tes des blogs favoris !!! Tes kipferl sont superbes, j’en ai refait hier moi 😉
Et moi je suis trop flattée que tu viennes commenter mon blog !!
Je vais en refaire un paquet de fois! j’ai pleins de macarons à faire, donc pleins de jaunes à écouler ^^
Merci pour cette recette
Hummmmmm… comme ils sont bons ces petits biscuits !
merci, je les adore!! ils sont dans mon top des biscuits favoris ^^