Ingrédients : (pour une trentaine)
120 gr de noix de coco râpée
110 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
20 gr de beurre

Préparation :

Mixer la noix de coco râpée avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une poudre.
Dans un saladier, mélanger les œufs légèrement battus et le beurre fondu.
Incorporer la poudre sucre/noix de coco.
Réservez 1h au frais.

Préchauffer le four à 150°.
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, tracer sur l’envers d’un papier des cercles (avec un emporte pièce ou un verre retourné)  d’environ 7cm, déposer le papier sur une plaque de cuisson.
Etaler une cuillère à café de pâte dans chaque cercle en vous aidant du dos de la cuillère.
Réaliser des disques bien lisses et plats.

Faire cuire 12 minutes, les tuiles sont cuites lorsqu’elles sont dorées uniformément.

Ôter les tuiles de la plaque a l’aide d’une spatule et les déposer les rapidement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme arrondie (ici j’ai utilisée un support pour cuire les baguettes en déposant les tuiles à l’envers dans le support).

Une fois refroidie, les déposer dans une boite hermétique pour qu’elles restent croustillantes.

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