Tartelette mi figue mi raisin

Décidément je manque à tous mes devoirs, j’ai totalement oublié de vous poster ma participation pour le défi de Recette De : « mi figue Mi raisin », pourtant j’avais bien préparé à l’avance ma recette mais voila ça m’est sorti de l’esprit.

Alors le défi est terminé, mais en attendant les résultats, je vous propose quand même ma recette.

Défi mi figue mi raisin

Les membres du jury, pour ce défi « Mi figue Mi raisin » ce mois-ci sont :

120streetcook de 120streetcook
Agathe de Gathoucook
Alaro de Mes petites recettes préférées
Alexandra de Arôme framboises
Aurélien de Le bouc est garni
Flo de Flo en cuisine
Jennifer de Girly and Delicious
Michelle de Plaisirs de la maison
Sophie de Cook’s Dream
Valérie de Gourmandise et passion
Virginie de G comme Goût
Et moi !

 

Pour ma recette j’ai opté pour une recette toute simple, un palet breton maison et principalement de la figue, j’ai ajouté un peu de raisin pour rester dans le thème ^^.

 

Ingrédients: pour 4 à 5 tartelettes:

Pour les palets bretons:
50 gr de beurre demi sel mou
1 jaune d œuf
45 gr de sucre
65 gr de Farine
1/2 cuillère à café levure chimique

Pour la garniture :
3 à 4 figues mûres
De la confiture de figue
Quelques raisins

 

Préparation:

Pour le palet breton:

Battre le sucre avec le jaune d œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Avec une spatule incorporer le beurre mou en petit morceaux.
Mélanger la farine avec la levure et l incorporer en tamisant au mélange précédant.
Filmer la pâte et placer au frigo pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°
Abaisser la pâte (5 mm d’épaisseur) sur une feuille de papier sulfurisé et placer des cercles à pâtisserie (ici 8 cm de diamètre). Retirer le surplus de pâte s il y en a. Et enfourner avec les cercles à pâtisserie, pendant 10 à 15 minutes selon le four.
Une fois les fonds de tarte cuit, laisser refroidir, enlever les cercles.

 

Pour le montage:

Garnir les fonds de tarte de confiture de figue.
Rincer et sécher les fruits, couper de fines tranches de figue et les grains de raisin en quatre, retirer les pépins et disposer sur les tartelettes.

Voilà les tartelettes sont prêtes à être dégustées !

Tartelette mi figue mi raisin

Tartelette mi figue mi raisin

 

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