Voilà enfin ma rentrée sur Tizi Cooks !

Pour bien finir l’été, (qui promet de durée encore un bout de temps chez nous) je vous propose une tarte provençale, idéale en apéritif, avec une salade ou pour un pique-nique.
Pour cette recette, j’ai utilisée ma recette de ratatouille,  vu qu’il m’en restait un peu,  mais pas non plus suffisamment pour en faire un repas,  j’ai optée pour une tarte.
 Ce sera l’occasion de finir vos restes de ratatouille pour réaliser cette recette.

Ingrédients :

Pour la ratatouille :
(n’utiliser qu’un quart de la préparation de ratatouille pour cette recette)
1 courgette
1 aubergine
1 poivron rouge (de préférence)
1 oignon
4 tomates
Herbes de Provence/basilique
Huile d’olive
Sel/poivre

Pour la tarte :
1 rouleau de pâte brisée
2 œufs
30 cl de lait
Sel/poire
Herbe de Provence
 

Préparation :

Pour la ratatouille voir la recette ici
Égoutter bien les légumes en le déposant sur du papier absorbant.
Dérouler le rouleau de pâte brisée, garnir votre plat à tarte, repartir la ratatouille.

Mélanger les œufs et le lait, ajouter sel/poivre et herbe de Provence selon votre gout.
Répandre le mélange sur la ratatouille et enfourner  1h30 à 160°.

A déguster chaud ou froid.

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2 comments on “Tarte Provençale”

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