tarte, poivron, chorizo

 

Aujourd’hui une recette gorgée de soleil ! C’est une tarte que je réalise souvent l’été pour aller pique-niquer, du coup ça me fait un peu patienter jusqu’à ce que les beaux jours reviennent.
Perso sur la Côte d’azur, je pense qu’on va pas tarder à ressortir les paniers à pique-nique^^, voir les serviettes de plage…

L’association poivron/chorizo, j’adore, ici rehaussé avec du piment d’Espelette et c’est encore meilleur!

Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilleté
2 œufs
20 cl de crème liquide
15 cl de lait
2 poivrons (moi j’ai coupé 3 poivrons pour avoir les 3 couleurs, mais je n’ai pas tout mis)
Une douzaine de rondelles de chorizo doux
Sel/poivre
Piment d’Espelette
Muscade
Herbes de Provence
Huile d’olive

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé, étaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette la pâte, recouvrir d’une seconde feuille de sulfurisé et déposer des billes de charges (ou haricots)
Cuire à blanc le fond de tarte pendant 15 à 20 minutes.

 

Couper les poivrons en lamelles. Faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis égoutter.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait et la crème. Ajouter les épices, attention à ne pas trop mettre de piment d’Espelette (ni même le reste!).

 

Retirer le fond de tarte du four, enlever le papier sulfurisé du dessus et disposer les ¾ des poivrons. Ajouter les rondelles de chorizo. Verser le mélange œufs/lait. Puis recouvrir du reste de poivrons.
Enfourner 30 à 40 minutes. Et déguster chaud ou froid.

 

poivron, chorizo, tarte

 

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