Tarte chocolat noix de pécan

Alors aujourd’hui, je vous présente une petite tuerie comme je les aime ! Un mixe entre une tarte et un gâteau moelleux au chocolat au sirop d’érable, le tout garni de noix de pécan.

Ça me fait penser à la bisarte de Stacy dans la série Drop Dead Diva ; la fusion entre une tarte et un gâteau après que les deux pages d’un livre de recette se soient collées (coup de bol dans le même genre je ne vous ai pas proposé le Diplomate à l’Anglaise de Rachel dans Friends !!)

J’ai découvert cette recette sur le joli blog de Valérie : I love Cake, des tas de recettes principalement sucrées, d’inspiration anglo saxonne… C’est typiquement le genre de blog qui m’a donné envie de me lancé à mon tour dans la blogosphère ! Alors je ne peux que vous conseiller I love Cakes !

J’ai fait quelques modifications par rapport à la recette originales, déjà avec les ingrédients que j’avais chez moi et aussi parce que forcement quand je pense noix de pécan, je pense sirop d’érable !

Et ben c’était trop bon, à refaire et vite !!

Ingrédients : (Pour un moule rectangulaire de 35 x 11 cm)

Pour la pâte sucrée :

250 gr de farine

100 gr de beurre mou (demi sel)

130 gr de sucre glace

1 œuf

Pour la garniture :

90 gr de cassonade

10 cl de sirop d’érable (environ 180 gr)

40 gr de beurre demi sel

100 gr de chocolat noir

3 œufs

6 cl de crème liquide

100 gr de noix de pécan

Préparation :

Pour la pâte sucrée :

Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter l’œuf et terminer par la farine tamisée.

Former une boule de pâte, envelopper dans du film alimentaire et placer au frais au moins 30 minutes.

Sortir la pâte du frigo, abaisser la sur une surface farinée. Déposer la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer la pâte avec une fourchette et replacer au frais le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture :

Préchauffer le four à 165°.

Faire fondre au micro-onde le chocolat coupé en carré et le beurre.

Dans un saladier, mettre la cassonade, le sirop d’érable, les œufs, la crème et le mélange beurre/chocolat fondu, fouetter le tout pour obtenir une pâte bien homogène.

Verser la préparation dans le fond de tarte et enfourner 10 minutes. (Pour que la garniture prenne, comme ça les noix de pécan ne retombent pas).

Au bout de 10 minutes de cuisson, sortir la tarte et placer les noix de pécan dessus. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster.