Quoi des légumes sur Tizi Cooks ?! Mais que ce passe-t-il ?!
Ne vous inquiétez pas, je n’ai pas perdu la tête. Mais il se trouve que malgré ma gourmandise, j’adore la soupe poireaux – pommes de terre.
En pleine période d’après fêtes, une bonne soupe maison c’est l’idéale !
Vous pouvez agrémenter votre soupe d’une cuillère de crème fraîche ou de petits croûtons, à vous de voir ! Moi je l’aime nature.

 

 

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)
3 blancs de poireaux
5 à 6 grosses pommes de terre (1kg)
1 oignon
2 bouillons kub or
20 gr de beurre demi sel
2 litres d’eau
Sel/poivre

 

Préparation:
Peler et couper en lamelles l’oignon. Dans une grande marmite (hihi j’ai l’impression d’être Panoramix qui prépare sa potion magique!), faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d’oignon et faire revenir à feu doux.
Éplucher les pommes de terre, couper tous les légume en petits dés, verser dans la marmite.
Diluer les bouillons cubes dans les deux litres d’eau chaude et ajouter aux légumes puis assaisonner.

 

Faire mijoter à couvert,  à feu moyen pendant 30 à 45 minutes. Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson, elles doivent être moelleuses.
Mixer le tout avec un mixer plongeant. Laisser mijoter encore une dizaine de minutes, cette fois ci en découvrant la marmite.
Et servir la soupe bien chaude!

 

 

 

Partager:

2 comments on “Soupe poireaux pommes de terre”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge