Soupe courge et carotte

Une première sur ce blog, une recette de soupe de légumes, ça relève un peu du miracle, vu mon gout très prononcé pour le sucré!
Allez savoir pourquoi, quand j’ai vu de la courge un peu partout chez les primeurs, supermarché, etc.,  j’ai eu une folle envie d’en acheter, en ne sachant absolument pas quoi en faire au final, mais  c’est l’automne, la saison des soupe débute alors j’ai tenté et c’était bon.

Et il y aura même une seconde recette autour de ces mêmes ingrédients !

 

Ingrédients: (pour 4 personnes)
300 gr de courge
6 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
½ cuillère à café de muscade en poudre
Un peu de gros sel
Poivre
Quelques branches de thym

 

Préparation :
Éplucher tous les légumes, les couper grossièrement. Mettre dans une casserole, couvrir les légumes d’eau et ajouter le gros sel.

 

Faire mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Une fois les légumes cuit, enlever la moitié de l’eau de la casserole. Puis mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce que la soupe soit bien lisse.
Bien assaisonner, ajouter la muscade et le thym, laisser encore un peu réduire et servir la soupe bien chaude.

 

Soupe courge et carotte Soupe courge et carotte
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8 comments on “Soupe courge et carottes”

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