Salade crétoise

Aujourd’hui, une recette fraîche et de saison, avec cette délicieuse salade crétoise.

J’ai repéré cette recette dans le supplément Salade, du magazine Régal, j’ai craqué dessus, j’adore toutes les tomates, alors forcement cette salade m’a tapé dans l’oeil !

J’ai utilisé la vinaigrette Maille poivron et huile de noix que j’avais eu dans la Box Gastronomiz, sur le thème Déliziosa, là pour le coup c’est une salade crétoise et non italienne mais ça reste dans la méditerranée !
La vinaigrette à l’huile de noix se marie à merveille avec cette salade, elle adoucie l’oignon rouge. Mais vous pouvez la remplacer par de l’huile de noix directement ou une autre vinaigrette.

Elle sera parfaite en entrée ou même en plat d’été.

Ingrédients : Pour 4 personnes
500 gr de tomate cerise, rouges, jaunes, oranges
1 grosse tomate
1 oignon rouge
150 gr de feta
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 branches de basilic
sel/poivrer
+ de la vinaigrette aux poivrons et aux noix

Préparations :

Émincer finement l’oignon rouge, déposer dans un saladier, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.
Couper la tomate en cube et les tomates cerises en quartier, disposer dans le saladier.

Faire des petits cubes de feta et ajouter à la salade, poivrer. Mélanger délicatement pour bien enrober les tomates et la feta.
Couvrir et laisser macérer 1h.

Au moment de servir ajouter les feuilles de basilic et le sel.

Servir avec la vinaigrette aux poivrons et noix ou avec une vinaigrette maison.

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