Sablés étoiles: noix de pécan et sirop d'érable

Oulala je sais peu de recette en ce moment, mais j’ai eu des tas de choses à organiser, un baptême, une baby shower, les fêtes qui approchent, etc. (Vous pouvez voir tout ça sur mon Instagram ICI)

Mais pour rattraper un peu mon absence, une recette de saison avec ces sablés étoiles au sirop et pépites d’érable et noix de pécan.

Une fois de plus c’est une recette du fameux livre de Martha Stewart, Biscuits, sablés, cookies. La bible des tout petits gâteaux, que j’ai un peu remixé. D’ailleurs ce livre va être réédité, en février il est déjà en précommande sur Amazon, un conseil, foncez !!

Ces petites étoiles seront parfaites pour offrir pour les fêtes, ou à déguster avec un bon thé, devant un film de Noël.

Dans la recette, Martha Stewart, fait un mélange de farine, je pense que c’est pas dramatique si vous prenez le même type de farine. Aussi dans la version originale, c’est de la cassonade qui est utilisée, je l’ai remplacé par des pépites d’érable, que l’ont m’a ramené du Canada,. A vous de voir!

 

Sablés étoiles: noix de pécan et sirop d'érable

Ingrédients:

230 gr de Beurre demi sel mou
140 gr de sucre
320 gr de farine t55
25gr de farine t45
7cl de sirop d’érable
Un gros jaune d’œuf
50 gr de noix de pecan hachées + des entières pour la déco
Des pépites d’érable ou de la cassonade

 

Préparation:

 

Dans un bol mélanger au batteur ou au robot le beurre mou et le sucre, environ 1minute, jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux. Ajouter le jaune d’œuf et le sirop d’érable. Lisser la pâte en mélangeant bien. Et terminer avec les farines et noix de pecan.

Former une boule et Envelopper la pâte dans dans du film alimentaire et placer au frais 1h.

 

Préchauffer le four à 180•

Fariner le plan de travail, abaisser la pâte au rouleau, sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découper les sablé avec un emporte pièce. Déposer les sablés sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de pépites d’érable ( ou de cassonade), disposer une noix de pécan au centre. Et enfourner pendant 12 à 14 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et déguster.

Ces sablés étoiles se conservent 3 à 4 jour dans une boite en fer.

Sablés étoiles: noix de pécan et sirop d'érable

Et toujours le Concours 3 Ans de Tizi Cooks: Les Cadeaux Gourmands, jusqu’au 4 janvier 2015. 

Concours 3 Ans de Tizi Cooks: Les Cadeaux Gourmands

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