Quatre quart aux pommes façon tatin et caramel au beurre salé

Attention tuerie !!
J’ai repéré cette recette dans le livre « Gâteau deMaman » de la collection Hachette fait maison, j’adore cette collection, en plus ils ne sont pas chers !

J’ai fait quelques modifications dans la recette et je dois dire que c’est vraiment pas mal.
Je ne suis pas fan de tarte tatin, le côté ramolli de la pâte ne m’emballe pas vraiment. Là on a le moelleux du gâteau et des fruits, sans le coté mou, le tout  arrosé de caramel c’est juste parfait !

Quatre quart aux pommes façon tatin et caramel au beurre salé

Pour la recette du caramel au beurre salé c’est ICI.
Vous pouvez aussi l’acheter tout prêt mais bon ce n’est pas compliqué autant le faire soit même !

Ingrédients :
3 ou 4 pommes (selon la taille)
200 gr de beurre demi sel
100 gr de sucre en poudre

100 gr de sucre roux
4 œufs

200 gr de farine
1 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Peler les pommes et couper les en fines lamelles. Faire revenir dans une poêle avec 50 gr de sucre roux.
Déposer les pommes caramélisées au fond d’un moule beurré.
Dans un saladier, fouetter le beurre mou, le sucre en poudre et le reste du sucre roux, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter les œufs un à un, tout en mélangeant. Puis verser la farine et la levure.

Verser la pâte dans le moule sur les pommes et enfourner et enfourner 40 minutes.

Servir le gâteau avec un peu de caramel au beurre salé dessus.
 Régalez vous !

Quatre quart aux pommes façon tatin et caramel au beurre salé Quatre quart aux pommes façon tatin et caramel au beurre salé

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14 Comments on Quatre quart aux pommes façon tatin et caramel au beurre salé

  1. Recette testée ce week-end mais alors adaptation ++
    Pas de beurre salé, ni de sucre roux ni de levure et ratage de caramel (mais ça c’est ma spécialité de cramer le caramel…).
    Eh ben, c’était super bon quand même!

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