Ma recette de crêpes, un grand classique à la maison.
J’ai testé d’autres recettes, mais je reviens toujours à celle ci. Elle est plutôt riche en œufs, mais j’aime bien, ça fait des crêpes ni trop fines ni trop épaisses mais idéales à garnir de Nutella!
Je tiens cette recette de ma cousine, ado on adorait se faire des après-midi crêpes, forcement pas vraiment envie de se prendre la tête à cuisiner c’était notre alternative pour un délicieux goûter.
Je change juste de temps en temps l’arôme, gousse de vanille, rhum, eau de fleur d’oranger…

Ingrédients :

4 œufs
250 de farine
1 demi-litre de lait
50 gramme de sucre
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
50 gr de beurre fondu
 
Préparation :
 
Mélanger les œufs et le sucre, ajouter  la farine et le lait, mettre le beurre fondu, puis rajouter l’extrait de fleur d’oranger.
Laisser reposer environ 1 heure.
Faire chauffer la crêpière ou poêle, a feux 5 (pas totalement à fond), mettre a peine de beurre au fond de la crêpière et essuyer le surplus au sopalin, une demi louche de pâte à crêpe et c’est partie quelque minutes pour chaque coté de la crêpe et c’est prêt !

 

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