Pour fêter l’arrivée de mes premiers citrons du balcon, j’ai eu envie de les utiliser pour réaliser une petite recette sucrée. Ces minis cake seront parfait en goûter ou même en dessert car ils sont  super légers et bien moelleux.

Attention surveillez le blog bientôt une surprise pour les 1 ans de Tizi Cooks !

Ingrédients : (pour 12 mini cakes)
2 citrons non traités (j’en ai utilisée 4 car ils sont tout petits les miens!)
3 œufs
150 gr de beurre
170 gr de sucre en poudre
160 gr de farine
½ sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le beurre à feux doux dans une casserole.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine puis la levure.
Laver les citrons, râper le zeste et l’ajouter à la pâte, puis verser le beurre fondu.
Presser les citrons et ajouter le jus à la préparation, mélanger bien.

Verser la pâte dans des moules à mini cakes en silicone, pour la décoration, couper de fines tranches de citron et les disposer sur les cakes, enfourner 22 minutes à 180°.

Laisser complètement refroidir avec de démouler et déguster.

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