Aujourd’hui je vous propose la recette de ma petite maison en pain d’épices que j’ai réalisé à Noël dernier. Elle était tellement mignonne et aussi si pénible à faire je n’ai pas voulu qu’on la mange tout de suite.

Après j’avoue je n’aime pas le pain d’épices, pour tout vous dire je suis allergique à la cannelle, donc forcement, je n’en mange pas mais j’adore en faire. Aller comprendre !

Pour la recette, j’ai réutilisé ma recette de bonhomme en pain d’épices, que je fais à chaque Noël. Pour le kit de la maison en pain d’épices, j’ai celui-ci de chez Scrapcooking.

Bon je ne vais pas vous mentir cette maison est bien jolie mais vraiment pénible à réaliser, on fixe un mur, y’en a un autre qui tombe, bref une vraie prise de tête, mais un effet whaou, donc ça vaut le coup. Je vous conseille d’être à deux pour la construction, ça sera moins compliqué.

Pour ma part elle est restée une dizaine de jours en décoration, elle a parfumé toute la maison, c’était très agréable.

Ingrédients :

Pour la maison (une petite maison en pain d’épices d’environ 15cm  + quelques bonhommes)
385 gr de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 œuf
125 gr de miel
100 gr de sucre roux
115 gr de beurre demi sel
1 cuillère à café de mélange à pain d’épices (Scrapcooking pour moi)

Pour le glaçage royal/colle :
200 gr de sucre glace
1 blanc d’œuf
Le jus d’un demi-citron (vous pouvez remplacer par de l’eau avec de l’extrait de vanille par exemple)
++ quelques déco en sucre, bonbon…

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et les épices.
Dans un second saladier, mélanger au batteur le beurre et le sucre pendant quelques minutes.
Incorporer le miel puis l’œuf. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le mélange farine/épices.
Former une boule de pâte et placer au frais 1h.
Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte sur le plan de travail entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper les parties de la maison en pain d’épices à l’aide des l’emporte-pièce du kit, ou avec un patron. Terminer le reste de pâte en découpant des petits bonhommes.

Placer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 12 à 14 minutes, en inversant les plaques à four à mi-cuisson. Les biscuits doivent être à peine dorés

Laisser refroidir complètement avant de faire le montage

Préparer  le glaçage, en mélangeant dans un grand bol tous les ingrédients. Ajouter du liquide ou du sucre glace jusqu’à l’obtention d’un crème liquide mais un peu épaisse.
Mettre ce glaçage dans une poche à douille ou dans un cornet.

Coller les parties de la maison à l’aide du glaçage royal. Laisser totalement sécher, avec des cales si besoin. Et terminer en décorant la façade de la maison en pain d’épices, toujours avec le glaçage, ajouter des Sprinkle, décorations en sucre etc.

À déguster ou à laisser en décoration pour les fêtes.

 

 

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