Lasagnes

Ingrédients :

Béchamel :

50cl de lait

50gr de beurre

50 gr de farine tamisée

1 pincée de muscade en poudre

Sauce :

1 oignon

650 gr de viande hachée

1 brique de purée de tomate

1 cuillère à café de paprika

Herbe de Provence

+un paquet de pâte pour lasagne

Préparation :

Faire chauffer le lait dans une petite casserole, à feux doux jusqu’à ébullition.

Dans une autre petite casserole, faire fondre le beurre, à feux doux, ajouter petit à petit la farine puis mélanger constamment pendant 1 minute.

Ajouter la moitié du lait sans cesser de mélanger, puis l’autre moitié, mélanger encore pendant quelques minutes, la sauce va s’épaissir. Réserver dans un saladier froid.

Préchauffer le four à 180°.

Couper finement l’oignon, le faire revenir tout doucement dans une casserole avec un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils réduisent.

Dans une casserole, faire revenir la viande hachée, saupoudrer de paprika, salé, poivré, ajouter les oignons, puis verser la purée de tomate. Laisser mijoter un petit moment.

Dans un petit plat à gratin rectangulaire ou carré, déposer une louche de béchamel, napper le fond puis verser une louche de sauce tomate, déposer les pates à lasagne puis renouveler l’opération, finir par déposer un peu de sauce tomate et de béchamel, remuer un peu la surface.