Le goûter du père noël : Bredele sablés au chocolat

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour le goûter nocturne du père Noël !

Comme vous le savez, dans la nuit du 24 au 25 Décembre, le père Noël fait le tour des maisons pour distribuer les cadeaux, c’est beaucoup de boulot, il lui faut bien de quoi prendre des forces, d’où ce petit goûter, accompagné d’un verre de lait.

J’ai trouvé cette recette sur le blog Beau à la louche, elle a toute une sélection de Bredele, ces petits gâteaux de Noël, principalement venus d’Alsace. Si vous cherchez des recettes de biscuits de Noël, je vous conseille de filer sur son blog !

Ces petits biscuits sont délicieux, même après cuisson ils restent ultra moelleux, ils me rappellent les biscuits craquelés de Martha Stewart, que j’avais testé ICI.

Ils sont simples à réaliser, vous pourrez les confectionner avec vos enfants en attendant le père Noël.

Vous pouvez aussi faire des petits sachets remplis de ces biscuits, à offrir pour les fêtes

Ingrédients: (Pour environs 40 biscuits)

Pour les biscuits :
220 gr de beurre demi sel mou
140 gr de sucre
35 gr de cacao
250 gr de farine
½ cuillère a café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage :
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
130 de sucre glace
3 cuillère à soupe d’eau chaude
1 cuillère a café d’extrait de vanille
Perles en sucre

Préparation :

Pour les biscuits:

Mélanger le beurre et le sucre pour avoir un mélange crémeux. Ajouter le cacao et mélanger pour obtenir une pâte uniforme.

Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate et la levure. Verser dans le bol avec le beurre et le cacao et mélanger bien.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte de la taille d’une noix, au centre de chaque boule, enfoncer le doigt pour former un trou.

Enfourner pendant environs 9 minutes, à la sortie du four, les biscuits vont un peu craqueler mais doivent rester tendre. Reformer le trou l’aide du manche d’une cuillère en bois. Laisser ensuite les biscuits refroidir avant de glacer.

Pour le glaçage :

Dans un bol mélanger le cacao et le sucre glace puis ajouter la vanille et l’eau. Ajouter si besoin de l’eau ou du sucre selon la consistance, le glaçage doit être comme du chocolat fondu.

Garnir les puits des biscuits de glaçage et saupoudrer directement de perles en sucre, avant que ça ne durcisse.

Laisser durcir le glaçage, puis conserver les biscuits dans une boite en fer en attendant la nuit de Noël.

Et toujours le Concours 3 Ans de Tizi Cooks: Les Cadeaux Gourmands, jusqu’au 4 janvier 2015. 

Partager: