Gâteau aux pommes et au sirop d’érable

Un de mes gâteau favoris! Simple à réaliser, tellement bon et original. Le petit goût d’érable apporte un vrai plus dans ce gâteau aux pommes, les deux ingrédients se marient à merveille.
Et surtout je suis une grande fan de sirop d’érable.

J’ai adaptée cette recette d’après celle de Marie du blog Paris dans ma cuisine ici, un blog vraiment sympa que je vous conseille absolument!

Ingrédients :

100 gr de beurre salé ramolli

50 gr de sucre roux

50 gr de sucre blanc

2 œufs

50 gr de sirop d’érable (soit environ 4cl)

2 yaourt (ici j’ai utilisée des la laitière à la vanille)

225 gr de farine

1 sachet de levure

4 grosses pommes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Peler les pommes et les couper en fine lamelles. Dans un bol verser les pommes et ajouter un peu de sirop d’érable et laisser les mariner.

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.

Ajouter les œufs un a un, puis le sirop d’érable, battre le tout.
Verser les yaourts puis la farine avec la levure.

Dans un poêle faire revenir quelques minutes les pommes pour qu’elles rendent leur eaux, les égoutter et réserver. (Cette étape est facultative)

Dans un moule beurré et fariné, verser 1/3 de la pâte.
Garder quelques lamelles de pommes pour décorer le dessus du gâteau
Ajouter le reste des pommes au restant de pâte.
Mélanger délicatement puis verser dans le moule, mettre les lamelles restantes et saupoudrer d’un peu de sucre roux.

Enfourner 45 minutes à 180°.

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.