Dernière ligne droite avant Noël, il est encore temps de faire des petites douceurs, du coup je vous propose une fois de plus une recette de biscuits de fêtes.

J’aime beaucoup les biscuits et sablés de Noël. Tous ces Bredeles qui sont parfaits pour offrir en fin d’année, à ramener au travail, à donner aux voisins, etc.

J’adore en confectionner, je n’ai jamais assez de temps en décembre pour réaliser toutes les recettes que j’ai en tête, d’autan que j’aime beaucoup réaliser à nouveau les recettes de biscuits qui m’ont plues les années précédentes.

J’avais très envie de refaire mes fameux Vanillekipferl, des petites lunes à la vanille et aux amandes, que réalise chaque année, mais j’avais aussi envie de nouveauté. Alors j’ai remixé ma recette de base pour en faire une toute nouvelle pour 2017. Du coup j’ai fait des demi-lunes, à la poudre de noisette et cacao. Au vu des commentaires des goûteurs je pense que ma recette à fait l’unanimité ! Je pense même à ajouter le zeste d’une orange pour la prochaine fois, histoire d’être encore plus dans les saveurs de Noël.

Et vous quelle est votre recette favorite pour vos biscuits de fêtes ? N’hésitez pas à me les envoyer, j’adore ce genre de recette !

Si je ne repasse pas sur le blog d’ici là, passez un très bon Noël et à bientôt.

Ingrédients : (Pour une quarantaine de biscuits)
200 gr de beurre demi sel mou
125 gr de sucre en poudre
1 cuilliere à soupe d’extrait de vanille
3 jaunes d’œufs
80 gr de poudre de noisette
45 gr de poudre d’amande
230 gr de farine
20 gr de cacao en poudre
1 pointe de couteau de levure chimique
Du sucre glace

Préparation :

Battre le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter la poudre d’amande et de noisette, mélanger, puis rajouter les jaunes d’œufs.
Finir en ajoutant la farine, le cacao et la levure tamisés. Mélanger le tout sans trop travailler la pâte.

Faire un boudin avec la pâte et l’envelopper dans du film alimentaire. Placer au frais 1 à 2h (ou 30 minutes au congélateur pour les pressés).

Préchauffer le four à 180°.
Placer des feuilles de papier sulfurisé sur 2 plaques allant au four.
Couper de petits morceaux de pâte, entre les mains former des rouleaux de pâtes (environ 5 cm) et les faire plus fin aux extrémités.
Placer sur la feuille de papier sulfurisée, en donnant une forme de demi-lune.

Enfourner pendant 12 à 14 minutes.
Dés la sortie du four, rouler les biscuits tout chauds, dans le sucre glace.

Laisser refroidir les biscuits (ne pas toucher pour ne pas laisser de traces de doigts dans le sucre glace) et déguster !

Pour les conserver, placer les biscuits dans une boite en fer. Ils se conservent au moins une semaine.

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