Cupcakes marbrés pistache chocolat

Voilà une recette qui plairait beaucoup à mon neveu et ma sœur je pense, tous deux grand fans de chocolat et de pistaches, je pense que je vais être dans l’obligation de leur en préparer lors de leur prochaine visite !

Le mélange chocolat/pistache c’est franchement sympa ! Un basique comme le chocolat/menthe, chocolat/orange, ça fait partie de ma longue liste d’association de parfum pour de futur cupcakes…

Ingrédients :

Pour les gâteaux : (environ 20 gros cupcakes)

3 œufs

170 gr de sucre

175 gr de farine

½ sachet de levure

150 gr de beurre demi sel

2 cuillères à café d’arôme de pistache

20 gr de cacao en poudre

+ du colorant vert (facultatif)

Pour le glaçage:

100 gr de chocolat noir

1 petite poignée de pistache

Des décorations en sucre

Des caissettes en papier

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre au micro-onde.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre en poudre, ajouter la farine avec la levure, puis verser le beurre fondu. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Diviser la pâte en deux parties égales, dans la première ajouter l’arôme de pistache et le colorant vert, mélanger bien. Dans la seconde pâte, ajouter le cacao en poudre.

Déposer des caissettes en papier dans le moule à cupcakes. Verser une cuillère de pâte à la pistache puis une plus grosse cuillère de pâte au chocolat et finir par la pistache. Faire de même pour chaque gâteau.

Enfourner 25 minutes à 180°.

Une fois les cupcakes cuit, faire fondre le chocolat noir au bain marie, tremper le sommet de chaque cupcakes dans le chocolat fondu et garnir directement de pistaches concassées et de décorations selon vos goûts.

Laisser le chocolat durcir et déguster.