Cupcakes façon crumble aux pommes

Cupcakes ou muffins façon crumble aux pommes, c’est à vous de voir. Tout ce que je sais c’est que le résultat est délicieux, moelleux et fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur.

Vous pouvez décliner ce cupcakes avec le fruit de votre choix, selon la saison…

Ingrédients : (Environ 12 cupcakes)

Pour la pâte :

3 œufs

60gr de sucre roux

60 gr de sucre blanc

150 gr de farine

½ sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

125 gr de beurre demi sel

2 à 3 pommes selon la taille

Pour le crumble :

60 gr de farine

40 gr de sucre roux

30 gr de beurre demi sel mou

½ cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec les sucres, ajouter la farine et la levure puis verser le beurre fondu.

Peler, ôter le cœur et couper en dés les pommes, ajouter les ¾ à la pâte.

Disposer des caissettes en papier dans des moules à cupcakes, remplir de pâte au 2/3.

Pour le crumble, mélanger la farine avec le beurre ramolli, ajouter le sucre et la vanille, mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

Déposer le reste de pommes sur la pâte et saupoudrer de crumble, environ une cuillère à soupe par gâteau.

Enfourner 25 minutes.

A déguster tiède, c’est encore meilleur !