J’ai mis le temps, mais je suis enfin lancée dans les recettes de fêtes, c’est pas trop tôt vous me direz, mais mieux vaut tard que jamais !
L’idée de ces petits cupcakes oursons de Noël m’est venu, le week-end dernier, j’ai fait des cupcakes oursons pour la Baby Shooter d’une amie, il m’en restait pas mal du coup je me suis dit qu’ils seraient choux en lutins de Noël !
Pour rappeler la guimauve des oursons, j’ai opter pour des chamallow fondus au coeur de ces cupcakes, vous pouvez aussi utiliser du Fluff, mais j’ai fait avec les moyens du bord . Ces cupcakes sont supers gourmands, ils plairont aux petits et aux plus grands, ils seront parfait en goûter de Noël.
Ingrédients : Pour environ 30 mini cupcakes ou 12 normaux
Pour les gâteaux :
3 œufs
130 gr de sucre
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
130 gr de beurre demi sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture et déco :
10 – 15 chamallow
Du nutella
Des perles en sucre
Des mini oursons à la guimauve (ou des grands selon la taille des cupcakes)
De la pâte à sucre rouge et blanche
+ des caissettes en papier
Préparation :
Pour les gâteaux :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au micro onde.
Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien, puis ajouter le beurre fondu.
Mettre les caissettes dans les empreintes à cupcakes, remplir de pâte au 3/4 de la caissettes et enfourner pendant 14 minutes (22 minutes pour de gros cupcakes).
Pour la garniture :
Dans un bol mettre les chamallow, ajouter 1 à 2 cuillères d’eau tiède, mettre au micron onde par tranche de 20 seconde, jusqu’à ce que les chamallow soient fondu.
Une fois les cupcakes cuits, laisser refroidir, puis évider le centre à l’aide d’une vide pomme, garder le « bouchon ».
Remplir les cupcakes de la pâte de chamallow, remettre le bouchon. Garnir les cupcakes de Nutella.
Pour la décoration :
Étaler finement la pâte à sucre rouge, couper de petits carrés (4cm sur 4), former un cône. Étaler la pâte à sucre planche, couper des bandes du diamètre du bonnet sur 3 à 5 mm de largeur. Déposer le liseré sur le bas du bonnet et former une boule de pâte à sucre blanche pour faire le pompon.
Déposer un ourson à la guimauve sur chaque cupcakes, y « coller » le bonnet de père Noël avec un peu de Nutella ou de l’eau sur la pâte à sucre.
Saupoudrer de perles en sucre et voila les cupcakes sont prêt à être déguster.
Et toujours le Concours 3 Ans de Tizi Cooks: Les Cadeaux Gourmands, jusqu’au 4 janvier 2015.
Super gourmands ces cupcakes !