Courgettes à la Poulix - Courgettes farcis à la bolognaise

Aujourd’hui c’est légumes sur le blog ! Vous savez je ne suis pas une grande fan des légumes, aussi je ne suis pas contre le fait de découvrir de nouvelles façons de les préparer afin d’apprécier enfin certains légumes.

Mission réussie pour ma copine Cécilia, alias Poulix qui m’a préparé ces sortes de farcis à la bolognaise. Quelques jours plus tard, j’ai refait sa recette à la maison, on s’est régalé avec mon chéri

On sent quand même la courgette, mais ça se mari bien avec la bolognaise.
Une bonne alternative pour ceux qui comme moi, ne sont pas fan des légumes ou pour de changer des classiques farcis.

C’est une recette simple et rapide à préparer, idéale en rentrant du travail, à accompagner d’une salade c’est parfait pour le printemps !

 

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

4 courgettes
400 gr de viande haché
1 petit oignon
2 pincées d’ail en grain
1/2 bouteille de purée de tomate (soit 350 gr)
2 cuillères à soupe de crème liquide
sel/poivre
Quelques feuilles de basilic
Des herbes de Provence
De la chapelure
Du fromage rappé (facultatif)

 

Préparation :

Couper chaque courgettes en quatre, de façon à avoir 4 petites barquettes. Avec une cuillère, vider le cœur de la courgette, racler bien et réserver la chaire.
Couper les oignons en petits cubes.

Dans uns sauteuse faire revenir dans un peu d’huile d’olive à feu moyen, la viande haché avec les oignons et l’ail en grain, saler, poivrer . Couper la chaire en petit dés et ajouter à la viande haché, faire revenir.

Ajouter la purée de tomate, les aromates, laisser réduire à feu doux et ajouter la crème liquide.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à four, déposer les barquettes de courgettes dans fond d’eau. Remplir chaque courgette avec la farce, saupoudrer d’un peu de chapelure et de fromage rappé.

Enfourner pendant 25 minutes (ou plus selon le four), les farcis doivent être dorés et les courgettes moelleuses. A déguster chaud ou tiède.

Courgettes à la Poulix - Courgettes farcis à la bolognaise

Courgettes à la Poulix - Courgettes farcis à la bolognaise

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