Coucou à tous, aujourd’hui une nouvelle recette des maxi cookies tout moelleux comme ceux de Cookie Kitchen sur Main Street à Disneyland. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir mes aventures dans le célèbre parc.
Comme à mon habitude, j’ai craqué pour les délicieux cookies de Main Street. Cette fois ci j’étais décidée, il fallait absolument que je puisse reproduire cette recette, ils sont tellement bons les cookies de Disney.
J’ai donc fouillé sur le net et je suis tombée sur la vidéo d’un chef pâtissier à Disney qui prépare ces fameux cookies. Ce n’est pas encore totalement le même goût, mais niveau texture on s’en rapproche beaucoup, ils sont ultra moelleux. Dans les ingrédients, il y en a un qui m’a totalement surpris c’est la crêpe dentelle, mais j’ai tenté le coup avec, et ça apporte un petit goût plutôt sympa.
Ingrédients : (pour environ 24 maxi cookies)
150 gr de beurre demi sel fondu
130 gr de crêpes dentelle
85 gr de sucre en poudre
3 œufs
230 gr de farine
120 gr de cassonade
½ sachet de levure
140 gr de pépites de chocolat
120 gr de noix de pécan
Préparation :
Dans un saladier ou dans la cuve d’un robot, mélanger le beurre et le sucre en poudre, ajouter les œufs, puis la farine avec la levure.
Ajouter ensuite le sucre roux et les crêpes dentelle émiettées.
Terminer en versant les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées.
Préchauffer le four à 170°.
Disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, des boules de cookies en espaçant bien (j’ai pu faire 3 plaques). Appuyer légèrement pour aplatir les boules. Enfourner pendant 14 minutes.
A la sortie du four les cookies doivent être doré et toujours très moelleux. Laisser refroidir sur la feuille de papier sulfurisé (attention chauds ils restent assez fragiles), puis déguster…
Ils se conservent tout en restant moelleux une bonne semaine dans une boite en fer.
