Cookies aux pépites de chocolat et à la menthe fraîche

 

Ça fait quelques temps que je voulais tester ma menthe. C’est une « menthe chocolat », une variété de menthe qui sent l’After eight je trouve.

 

 

Cookies aux pépites de chocolat et à la menthe fraîche

 

Du coup quand j’ai vu le Grand Concours Chocolat Indécent  du blog « la cuisine de Julia t et Agathe » où il fallait reproduire une de leur recette à base de chocolat, j’ai directement craqué sur les cookies chocolat et menthe fraîche !

 

 

Ils sont moelleux et délicieux, bon faut aimer la menthe. Moi  j’adore les After eight et ces cookies rappellent le bon gout des fameux chocolats.

 

Ingrédients :
80 gr de beurre mou
80 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 œuf
150 gr de farine
2 cuillères à café de levure
100 gr de pépites de chocolat
Un vingtaine de feuille de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de lait

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.
Mettre le beurre mou dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter l’œuf, puis incorporer la farine avec la levure mélangée, les pépites de chocolat, les feuilles de menthe hachées puis la cuillère à soupe de lait.
Mélanger le tout.
Garnir de papier sulfurisé une plaque pour le four.
Déposer à l’aide d’une cuillère à café les boules de pâte bien espacées sur la plaque.
Ne pas aplatir les boules de pâtes, elles s’aplatiront durant la cuisson.
Mettre au four 12 minutes. A déguster tiède ou froid.

 

Cookies aux pépites de chocolat et à la menthe fraîche Cookies aux pépites de chocolat et à la menthe fraîche

 

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