Une recette totalement régressive qui me rappel mon enfant.
C’est l’une des rares recettes que ma grand mère nous préparé, avec ma sœur quand nous étions petites, ma mamie étant une grande professionnelle de l’ouvre boite !
D’ailleurs je vous avoue (honteusement) que j’adore le cassoulet William Saurin à cause d’elle !
On est bien loin du cliché de la mamie gâteau ! Mais cette compotée c’était notre péché mignon.
Vous pouvez déguster cette compotée tiède ou froide, la mixer pour faire une compote classique, l’utiliser dans vos tartes et autres desserts.
Ingrédients :
3 pommes
½ gousse de vanille
Préparation :
Peler les pommes, ôter le cœur et couper les pommes en petit dés.
Placer les morceaux de pommes dans une casserole, fendre la gousse de vanille en deux, pour gratter les graines et mettre le tout avec les pommes.
Faire compoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Laisser tiédir et placer dans un bocal.
A déguster tiède ou froid.
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