Clafoutis aux fruits rouges

 

Idéal en ce début de printemps : le clafoutis; c’est le genre de gâteau que vous pouvez improviser selon vos goûts et avec  des fruits frais de saisons, surgelés ou même en boite.

Parfait en fin de repas, c’est frais et plutôt léger. J’avais fait le mien pour mon dessert de pâques, c’était parfait un peu de fraîcheur et d’acidité après un copieux repas.

 

Ingrédients :
4 œufs
200 gr de sucre en poudre
25 cl de lait
1 gousse de vanille
200 gr de farine
2 cuillères à soupe de rhum
500 gr de fruits rouges (surgelés pour moi)
+ Du beurre pour le moule

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.

 

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d’un couteau pour en libérer les grains.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine, mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Lorsque le lait a bouilli, laisser tiédir puis racler le reste de la gousse de vanille. Verser le lait et le rhum avec la pâte.

 

Dans un plat, beurré et fariné, déposer les fruits rouges et recouvrir avec la pâte.
Enfourner 15 minutes à 200°, puis prolonger la cuisson de 20 minutes à 180°.

 

Laisser tiédir et servir dans le plat sans démouler.

 

 

Clafoutis aux fruits rouges

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