En un mot MIAM!! J’adore les cannelés, bien dommage que ce soit si cher dans le commerce, du coup j’ai tenté de m y mettre et j’en suis ravi, il faut juste investir dans des moules à cannelés, les modèles en silicone font largement l’affaire pour ma part…
Ingrédients : (pour 15 cannelés)
½ litre de lait
1 gousse de vanille
250 gr de sucre glace
2 œufs entiers
2 jaunes d’œuf
100 gr de farine
50 gr de beurre
15gr de rhum
Une cuillère à soupe de fleur d’oranger
Recette :
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Porter le lait à ébullition, ajouter la gousse de vanille fendu en deux, laisser infuser et refroidir.
Mélanger le sucre glace avec les œufs entiers et les jaunes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le lait puis le beurre fondu refroidi et pour finir le rhum et la fleur d’oranger, mélanger le tout.
Verser dans les moules la préparation, remplir au ¾.
Enfourner à mi hauteur à 180°, cuire pendant 1h10
Laisser complètement refroidir puis démouler.
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j’ai testé, ils sont au four (dans les moules a cupcakes mais c pas grave lol) par contre c’etait super liquide c’est normal ??
Oui la pâte est très liquide, tel du lait en faite, mais à la cuisson ça ce raffermis, et une fois cuit ça a la consistance d’un flan on va dire