Cake Banane, chocolat et noix de pécan

Que faire avec des bananes trop mures? Ce cake sera parfait pour écouler vos bananes en fin de vie !
En plus il reste super moelleux pendant plusieurs jours, il se conserve dans une boite hermétique ou sous une cloche. On en a mangé pendant 3 jours et il était bon comme au premier jour !

Ingrédients :

3 œufs
130 gr de cassonade
120 gr de beurre
3 bananes bien mures
175 gr de farine
1 sachet de levure
50 gr de noix de pécan + pour le décor
50 gr de pépites de chocolat
(facultatif) 100 gr de chocolat noir  pour le glaçage

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure, puis verser le beurre fondu.
Concasser les noix de pécan.
Mixer  (ou écraser bien) les bananes,  ajouter à la pâte avec les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pendant  50 minutes.
Une fois le gâteau cuit, le démouler et le placer sur une grille jusqu’à ce qu’il ait totalement refroidi.
Faire fondre le chocolat noir (au bain marie pour moi), placer la grille au-dessus d’un plateau (ou sur de l’essuie tout) et verser le chocolat fondu.
Disposer des noix de pécan sur le gâteau et placer au frais environ 1h que le glaçage au chocolat durcisse, avant de déguster.

 Cake Banane, chocolat et noix de pécan

Version sans glaçage

 

 

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13 Comments on Cake Banane, chocolat et noix de pécan

  1. Coucou,

    Je viens de tester ta recette, c’est trop trop bon!!! J’ai juste remplacé les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat pâtissier au caramel et j’ai utilisé du beurre demi-sel… Une vraie tuerie! Merci pour cette bonne idée 🙂

  2. Coucou!! Merci d avoir testé ma recette, ta version remixée devait être délicieuse. Je pense la tester d ailleurs 😉 tu as fait une photo par hasard? Que je te mette à l honneur sur la page fb du blog.
    Bisous bonne soirée

    • Oh cool!!! Tu me diras ce que tu en as pensé 😉 Je l’ai fait goûté à mes collègues et à ma maman, ils ont été conquis aussi! Je t’envoie une ptite photo par mail ^^ Bonne journée, bisous!

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