En ce moment les citronniers et autres arbres à agrumes, sont plein de fruits par chez moi et vu qu’on m’a donné des citrons du jardin, j’en ai profité pour faire mon cake au citron.
J’ai fait cette recette plusieurs fois, à chaque fois, pas le temps de faire des photos, du coup je peux vous dire que c’est testé, re testé et approuvé !
C’est un peu une base de quatre quart mais le citron apporte une petite touche qui rend ce cake léger et moelleux.
Parfait en toute saison, idéal à transporter, pour un goûter ou un pique-nique, il se conserve 2 à 3 jours dans une boite hermétique.
Je vous conseille même de le prépare la veille, je trouve que le la fraîcheur et l’acidité du citron ressortent encore plus le lendemain!
Ingrédients : (pour un moule à cake de 26cm) environ 10 parts
2 citrons (non traités si possible)
150 gr de sucre en poudre
150 gr de beurre (demi sel) mou
4 œufs
250 gr de farine
1 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 210°.
Zester les citrons, mettre les zestes dans un saladier avec le sucre, conserver quelques zestes pour la décorations. .Ajouter le beurre mou et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Presser les citrons et réserver le jus
Incorporer les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Ajouter la farine tamisée avec la levure puis verser le jus des citrons.
Dans un moule à cake beurré et fariné verser la pâte.
Enfourner 5 minutes à 210°, baisser la température à 180° et prolonger la cuisson pendant 35 minutes.
Laisser refroidir et déguster !
HUmmmmmmm… je t’en prendrais bien volontiers une tranche…
ahah gourmande comme toujours 😉
il est suuuper appétissant =)
c’est gentil merci
Une copine commune , claudine , a mis cette recette sur son Facebook; aussitot je l’ai fait et nous l’avons dégusté dès cet après-midi : un délice ! Aérien et très parfumé , une très bonne recette , bravo !
Merci Josie, ça fait plaisir que vous ayez testé ma recette 🙂 merci et à bientôt bonne soirée
Excellent !!!! J’ai eu la chance de gouter celui de la photo 🙂 et il était parfait !!!! ni trop sec et ni trop gras ! je le test demain
Et oui encore tiède même!! tu me diras si tu test 😉
Vraiment superbe ce cake! J’adore!
Merci Pauline
testé avec des citrons d’Antibes, excellent avec un petit café, à refaire très rapidement, merci
Merci Maman <3
Hum parfait pour le goûter!! Moi qui adore le citron, ce cake est fait pour moi! Belle journée à toi! Des bisous
Merci Venzecia 🙂 Et oui y en a partout en ce moment chez nous des citrons, faut bien les passer ^^ bisous
Je vais tester ca pour un gouter cette semaine, mille merci à toi et bravo pour ton blog !
Béatrice
Merci Béatrice! J’espère que ce cake te plaira alors 😉
Miam ! Rien de meilleur qu’un bon cake au citron, le tien a l’air super 🙂
Merci les filles <3 c'est un classique qui plait à chaque fois c'est vrai 😉