Une petite recette pour un apéro dînatoire ou à servir en entrée avec une simple salade.
J’ai préféré les faire cuire au four plutôt qu’à la friteuse de peur que ce ne soit trop gras, à mon gout, j’ai bien fait !

Ingrédients : pour 16 bricks
400 gr de viande hachée
8 feuilles de brick
1 oignon
2 œufs
De la coriandre
Sel/poivre
1 cuillère à café de Raz el anout
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :
Préchauffer le four à 170°

Couper finement l’oignon, le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter la viande hachée (attention à ne pas trop la cuire vu qu’il y a une seconde cuisson), mettre les épices et la coriandre.
Égoutter dans une passoire, verser dans un saladier et rajouter un œuf battu.
Laisser refroidir.

Séparer le jaune du blanc du second œuf.
Couper les feuilles de bricks en deux, déposer de la viande hachée.
Badigeonner de blanc d’œuf les bords de la feuille de brick puis commencer le pliage.

 

Une fois le pliage de toutes les bricks réalisé, enduire de jaune d’œufs et enfourner une vingtaine de minutes en retournant à mi-cuisson, que les deux faces soient bien dorées.

A déguster chaud ou froid !

 

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