mini blinis


Aujourd’hui je vous poste 
exceptionnellement une recette sans photo!

Comme promis les photos des blinis sont là, bon elles ne sont pas top, parce que c’était juste avant le réveillon, donc de nuit… 

L’an dernier au nouvel an, j’ai fait des blinis maison. J’avais préparé la recette, il manquait plus qu’a faire les photos pour vous la poster.
Sauf que les blinis ont fait un carton, il n’en restait pas un pour faire les photos. Vu que je ne mange pas de saumon fumé, j’ai pas eu l’occasion (et je n’y ai pas vraiment pensé aussi) de refaire des blinis.

Là pour le nouvel an, je les refait du coup, je prendrais le temps de faire des photos!!

En attendant, je pense que cette recette peut être utile à quelques jours du nouvel an.
En plus, je trouve que dans les magasins, ils vendent ça excessivement cher pour ce que c’est, alors que ce n’est pas compliqué à faire.

Au final c’est même tout simple et rapide à faire, ce sont des pancakes mais version salé.

Ils seront parfaits pour accompagner votre saumon fumé pour les fêtes.
Ingrédients : (pour environs 30 mini blinis)
150 gr de farine
½ sachet de levure
20 cl de lait
2 œufs
1 pincée de sel

Préparation :
Dans un saladier, déposer la farine, la levure et le sel, ajouter le lait, mélanger au batteur.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs, ajouter les jaunes à la préparation précédente.
Monter les blancs en neige et verser délicatement au reste.
Laisser reposer environ 30 minutes. 
Faire chauffer une poêle, (une crêpière pour moi) ; à feu vif (5/6), beurrer la poêle et déposer une cuillère à soupe de pâte. Dès que des petites bulles se for

ment sur les blinis les retourner et faire cuire encore 1 à 2 minutes. Faire cuire 5 ou 6 blinis à la fois.

A déguster chaud au froid, avec la garniture de votre choix.
 

blinis

mini blinis

 

 

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