biscuits spritz

 

Ces petits biscuits sont parfaits à déguster pour le goûter, à offrir pour les fêtes ou comme moi pour se goinfrer devant Le Meilleur pâtissier ^^
J’ai ajouté quelques petites perles en sucre aux couleurs de Noël pour l’occasion.
Encore une idée de cadeaux gourmands pour garnir vos colis de fête.

 

 

Par contre je vous préviens le pochage des biscuits, ça fait les bras quand même! Donc n’hésitez pas à demander de l’aide à vos chéris !! Mais ces petites douceurs valent le coup, c’est joli, léger et gourmands !
biscuits spritz

Ingrédients :

80 gr de sucre glace
190 gr de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 blanc d’œuf
210 gr de farine
80 gr de chocolat noir

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Battre le beurre jusqu’à l’obtention d’une paumade. Ajouter le sucre glace, l’extrait de vanille puis terminer avec l’œuf. Mélanger pour obtenir un mélange crémeux. Tamiser la farine et l’incorporer au mélange crémeux. Ne pas trop travailler cette pâte.

 

Verser la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Sur deux plaques à four recouverte de papier sulfurisé, dresser les biscuits en formant des « Aller-Retour ». Appuyer assez fort sur la poche pour que les Spirtz ne soient pas trop petits.
Si la pâte est trop dure à sortir de la poche, mettre la poche quelques secondes au micro-onde.
Enfourner les biscuits 10 minutes à mi hauteurs.

 

Retirer les biscuits avec la feuille de papier sulfurisé de la plaque à four et laisser refroidir.

 

Faire fondre au bain marie 80 gr de chocolat noir. Tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat. Avec une cuillère uniformiser le nappage.
Déposer les biscuits nappés sur une feuille de papier sulfurisé et placer au frais une quinzaine de minutes pour que le chocolat durcisse.

Les biscuits se conservent 2 à 3 jours dans une boite en fer.

biscuits spritz

biscuits spritz

 

 

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12 comments on “Biscuits Spritz”

  1. Moi j’ai testé et j’ai adhéré direct!!! La recette est parfaite!! Mr restai septique: » ils ont jamais le goût de ceux qu’on achète!! »
    Attends Mon Coco tu vas voir!!!! Hop hop au fourneaux et après dégustation le Verdict est tombé…  » Han mais ils sont encore meilleurs!! » et ouai merci Aurélie Tizi Cooks pour la recette!! 😉 la je tente au chocolat au lait.

    • Oh ton commentaire me fait trop plaisir <3 c’est ce genre de compliment adorable qui m’encourage à poursuivre mon blog!!
      Aurais tu fais une photo par hasard? que je te mette à l’honneur sur facebook 🙂
      Bonne soirée Caro et à bientôt

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