Biscuits moelleux chocolat noix de coco pour Halloween

Coucou à tous ! Bientôt Halloween, on reste dans la même lignée que mon article précédent sur mes idées pour Halloween.

J’avais envie de vous proposer une recette simple, rapide et sympa pour l’occasion, tellement facile à faire que vous pourrez les confectionner avec vos enfants.

Pour cette recette, j’ai choisi de remixer mes Bredeles de Noël, mais cette fois en ajoutant de la noix de coco et avec des petites déco pour être dans le thème d’Halloween. Vous pouvez bien sur les réaliser à n’importe quelle période de l’année, en adaptant la décoration dessus. Ces biscuits restent ultra moelleux, même plusieurs jours après les avoir fait.

 

Ingrédients: (Pour environs 40 biscuits)

Pour les biscuits:
220 gr de beurre demi sel mou
140 gr de sucre
35 gr de cacao (type Van Houten)
250 gr de farine
½ cuillère a café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
 

Pour le glaçage :
3 cuillères à soupe de cacao non sucré (type Van Houten)
130 de sucre glace
3 cuillère à soupe d’eau chaude
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
Perles en sucre (oranges, violettes, noires)

 

Préparation :

Pour les biscuits:

Mélanger le beurre et le sucre pour avoir un mélange crémeux. Ajouter le cacao mélanger pour obtenir une pâte uniforme.

Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate et la levure. Verser dans le bol avec le beurre et le cacao et mélanger bien. Terminer en ajoutant la noix de coco râpée.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte de la taille d’une noix, au centre de chaque boule, enfoncer le doigt pour former un trou.

Enfourner pendant environs 9 minutes, à la sortie du four, les biscuits vont un peu craqueler mais doivent rester tendre. Reformer le trou l’aide du manche d’une cuillère en bois. Laisser ensuite les biscuits refroidir avant de glacer.

 

Pour le glaçage :

Dans un bol mélanger le cacao, le sucre glace, une cuillère à soupe de noix de coco râpée et l’eau. Ajouter si besoin de l’eau ou du sucre selon la consistance, le glaçage doit être comme du chocolat fondu.

Garnir les puits des biscuits de glaçage, saupoudrer directement de perles en sucre et un peu de noix de coco, avant que ça ne durcisse.

Laisser durcir le glaçage, puis conserver les biscuits dans une boite en fer en attendant de déguster.

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