Alors ces biscuits ça va être ma recette de cadeaux gourmands pour noël 2018 ! J’adore préparer des tas de biscuits pour la fin d’année. En décembre, il y a toujours une occasion pour les sortir, ou pour les offrir.
Avec des petites décorations de Noël ou même classiques, ils seront parfaits pour offrir pour les fêtes et ils se conservent très bien, donc vous pouvez les préparer à l’avance.
Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits
Pour les biscuits:
3 jaunes d’œuf
250 g de beurre demi-sel mou
500 g de farine
200 g de sucre
Les zestes de 2 citrons
Pour le glaçage :
200 g de sucre glace
1 blanc d’œuf
Le jus d’un demi-citron
Préparation :
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le beurre mou, jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse. Ajouter le sucre avec les zestes de citron et fouetter encore.
Ajouter la farine mélanger jusqu’a ce que la pâte soit homogène.
Préchauffer le four à 200°.
Former une boule de pâte. Entre deux feuilles de papier sulfurisé étaler la pâte, sur 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
Découper à l’emporte pièce des étoiles, jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer les étoiles sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 minutes (plus ou moins selon le four), les biscuits doivent être légèrement dorés.
Laisser complètement refroidir.
Préparer le glaçage, dans un grand bol mélanger tous les ingrédients.
Tenir les biscuits par les bords et tremper le dessus dans le glaçage, laisser le surplus s’écouler, retourner le biscuit et déposer sur un plateau. Attendre quelques minutes avant de décorer avec des sprinkles, pour qu’ils ne se noient pas, puis laisser sécher les biscuits à l’air libre quelques heures, ou toute une nuit.
Placer dans une boite en métal une fois que le glaçage est totalement sec. Ils se conservent de nombreux jours.
